Populaire recepten voor Chinese zomergerechten
Een van de meest populaire gerechten die in de zomer worden geserveerd is jiaozi, oftewel gestoomde dumplings. Deze hartige kleine hapjes zijn gevuld met een verscheidenheid aan ingrediënten, zoals varkensvlees, rundvlees, groenten en zelfs zeevruchten. De dumplings worden vervolgens tot in de perfectie gestoomd of gekookt en geserveerd met een dipsaus. Een ander klassiek gerecht is liangpi, koude tarwenoedels die doorgaans worden geserveerd met een pittige knoflooksaus. Koude gerechten zoals deze zijn perfect voor de warme zomerdagen waarop je de kachel niet aan wilt zetten.
Ten slotte is er tangyuan, een zoete knoedel gemaakt van kleefrijstmeel, gevuld met zoete bonenpasta en geserveerd in een warme gembersiroop. Tangyuan wordt traditioneel geserveerd op Chinese festivals en vieringen, omdat het symbool staat voor een lang leven en veel geluk voor het komende jaar.
Soorten klassieke Chinese zomergerechten
Een van de meest iconische gerechten van de zomer is jiaozi, oftewel Chinese dumplings. Deze hartige dumplings zijn gevuld met varkensvlees, rundvlees of groenten en worden tot in de perfectie gestoomd. Volgens de legende werd jiaozi voor het eerst uitgevonden door de Chinese generaal Zhang Fei tijdens de Han-dynastie (202 v.Chr.-220 n.Chr.).
De soldaten van de generaal hadden geen voedsel meer, dus maakte hij snel een geïmproviseerde maaltijd door wat vlees in deeg te wikkelen en dat te koken. Jiaozi is sindsdien een favoriet! Een ander populair zomergerecht is liangmian, oftewel koude noedels. Dit lichte en verfrissende gerecht is gemaakt met tarwemeelnoedels, geserveerd in een hartige saus. Liangmian kan zowel warm als koud worden gegeten, waardoor het een ideale keuze is voor een zomerse picknick. Beide gerechten zijn perfect om samen met familie en vrienden van te genieten op warme zomerdagen.