Populaire Japanse zomergerechten - koude soba-noedels, paling en gegrilde zeevruchten
Een van de meest populaire gerechten voor een warme zomerdag zijn koude soba-noedels. Deze boekweitnoedels worden gekoeld geserveerd en gegarneerd met een verscheidenheid aan sauzen en kruiden, zoals wasabi, zeewier, lente-uitjes en augurken. De smaakcombinaties maken het gerecht hartig en verfrissend tegelijk. Een ander traditioneel zomergerecht is paling. Gegrild boven een houtskoolvuur is deze vis vol van smaak en perfect om af te koelen op een warme dag. En ten slotte zijn gegrilde zeevruchten ook populair in Japan tijdens de zomermaanden. Van inktvis tot zalm tot makreel, deze gerechten brengen de beste smaken van het seizoen naar boven!
Japans zomerfestivalvoedsel - Festivalspecifieke gerechten
Tijdens de zomer viert Japan een verscheidenheid aan festivals die bekend staan als matsuri. Veel van deze festivals bieden unieke en traditionele Japanse gerechten. Tijdens het Kunchi-festival in Nagasaki is de lokale delicatesse bijvoorbeeld sata andagi, kleine gefrituurde donuts gemaakt met suiker en zoete aardappel. Er is ook het beroemde palinggerecht genaamd unagi, dat vaak aan een spies wordt gegrild en geserveerd met rijst, sojasaus en wasabi. En natuurlijk zijn er nog veel meer gerechten zoals takoyaki (octopusballetjes) en yakisoba (geroerbakte noedels). Al deze gerechten zijn ongelooflijk populair op festivals in Japan - dus als je ooit de kans hebt om er één bij te wonen, mis dan deze heerlijke traditionele zomergerechten niet!